美味極楽
美味極楽
アジ、サバ、タイ、イカ、タコ、カツオ、マグロ……etc。
高タンパク、低カロリー、おまけにDHAいっぱいの魚。健康によくて美味しい魚。
そんな魚を自分で釣ることができたら最高!
しかも新鮮な魚を自分で料理したら、もっと美味しい!!
最終更新日:3月6日
Fish to dish! 美味しい魚料理を楽しむサイト
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毎月6日、20日更新
自分で釣った魚がイチバン新鮮!
自分で料理した魚がイチバン美味しい!
初めてでも簡単に釣れる「初心者フィッシング入門」
から、プロの料理人直伝による魚のおろし方、
技ありレシピまで解りやすく解説。
釣る→食べる……目一杯、おサカナを堪能してください。
毎月6日、20日更新 2010 March 3月6日号
沖・船釣り 釣り糸の結び方 釣りの雑学
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食楽
フードカルチャーをお届けする情報マガジン
「食楽」提供!魚料理のレシピもお見逃しなく。
【魚のおろし方】アマダイの梨割り
Photo カブト焼きや煮付けに!
カブト焼きや煮付け、潮汁などを作るときに、魚の頭を割る方法です。
包丁の入れ方や力加減にコツが要りますが、比較的骨が柔らかいアマダイで試してみるといいでしょう。慣れれば簡単、いろんな魚に応用できます!
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【今月のお料理】釣った翌日は揚げ魚! アマダイの松笠揚げ 漁師のかあちゃん風
高級魚のアマダイを、贅沢に丸ごと一匹から揚げにしました。
海の漁師が家庭で食べるときの料理方法ですが、ウロコが松笠のように広がった見た目がとても印象的!
パリパリしゃくしゃくのウロコと、ほくほくの白身をご堪能ください。
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釣具の基礎知識
「魚・釣りを詳しく知ろう」に、初心者にもわかりやすく解説した「釣具の基礎知識」で、初めての釣りをサポートしていきます。
「ライフジャケット(救命胴衣)」を新しく追加
食材フィッシング 新鮮な魚をゲットするための初心者フィッシング入門
美味しい魚料理の材料は、やっぱり自分で釣るのがイチバン。初めての人でもすぐに最初の一匹を釣れるように、道具の揃え方から魚の誘い方まで、解りやすく解説します。▼ click
はじめてでも楽しめる、釣りたいあなたの 釣りツアー&講座
釣りは未経験!? しかし旨い魚は自分で釣りたい!! そんな方々が気軽に参加できるツアーです。
魚を美味しく食べよう 魚のおろし方
Photoカジュアルな雰囲気で本格イタリアンが楽しめる『陽気な料士』(tel.03-3950-1760)。
そのオーナーシェフ、小出 礎さんが魚のおろし方をカンタンにお見せします。

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